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Repost: lovely dessert

这些小点心不仅孩子爱吃,家人更爱吃

一、羹
原料:香蕉1根,牛奶100ml,鸡蛋1个。
做法:
1、香蕉去皮用勺子压成泥。
2、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。
4、蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

二、自己做香蕉饼
准备材料:香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺(可省)。将香蕉压成泥,和所有材料混合。
做法:
1、将材料调成饼糊;
2、平底锅放一点油,将香蕉糊倒进锅里,小火煎;
3、煎香一面后,翻一面继续煎。超级简单哦~

三、芹菜叶鸡蛋饼
1、芹菜叶摘好洗净切碎;
2、放入大碗中加入面粉,放入鸡蛋、白糖,调成糊状;
3、平底锅烧热,放少许油;
4、放入面糊,扒平煎至微黄;
5、反面煎至微黄;
6、放在砧板上切开装盘。

四、火腿番茄奶酪鸡蛋卷
1、鸡蛋打成蛋液,入盐拌匀,火腿肠切丝,奶酪片切丝,番茄洗净去皮切小丁;
2、油热入火腿丝,番茄丁翻炒,炒软后盛出;
3、平底锅烧热转中小火入蛋液,旋转锅子摊成蛋饼;
4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时,铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,马上用铲子卷成卷即可。

五、苹果蛋饼
原料:苹果2个,鸡蛋4个,鲜奶100毫升,糖25克,色拉油适量;
做法:
1、将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌;
2、将苹果去核,切成花片;
3、烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎;
4、将苹果片铺在蛋饼上,待底部熟后再翻转煎,然后装盘。

六、DIY蛋黄焗南瓜
1、南瓜削皮去籽,切长条;
2、滚水里放点盐,南瓜条下水煮熟,捞出控水;
3、锅里倒少许油,放入咸蛋黄,拿铲背顺时针推搅,油温不要过热;
4、蛋黄炒碎后,把滤好水的南瓜条倒进翻炒,使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;
5、最后出锅装盘,撒少许香菜点缀即可。

1曲奇饼干


零基础的技术打造出皇冠级的曲奇饼干




低筋面粉200克、牛奶28克、白糖40克、糖粉40克、黄油150克

1、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出,室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉,糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉
2、开始打发黄油,把黄油打发得很蓬松,颜色发白了就可以了,用电动打发器5分钟左右就可以
3、分三次把28克牛奶放入黄油里,每放一次就要打发一次
4、放入过筛的低筋面粉,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以)
5、将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,可以中间留个孔,也可以不留,随意就好
6、预热烤箱180度,烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了

2简易微波炉蛋糕


一款非常简单的微波炉简易蛋糕,只需要一分钟,美味就搞定了。非常适合家中没有烤箱的JM们。而且做法那是相当的简单




蛋糕粉100克、鸡蛋2个、葡萄干适量、植物油2小勺

1、将鸡蛋入碗中打散
2、加入植物油拌匀
3、再加入蛋糕粉
4、仔细拌匀面糊
5、取耐高温纸杯或碗,将面糊倒入杯中或碗中,倒入二分之一或五分之三的样子,再倒入适量葡萄干
6、入微波炉高火一分钟左右即可

3水果茶


为自己和家人泡一杯果香四溢的水果茶解腻吧。




红茶1包、柠檬2片、苹果1个、梨1个、草莓5个、蜂蜜适量、水适量

1、准备各种材料
2、水果洗净,该去皮的去皮,该去蒂的去蒂,切成小丁,柠檬切片(两片)
3、水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里
4、倒入开水
5、盖上盖子焖三分钟,让红茶释放出来,然后取出红茶包(放一边,下一泡的时候再放入茶壶中泡几分钟取出)
6、等水果茶凉到不烫手的温度,加入蜂蜜搅匀即可饮用
4芒果糯米糍


不用烤箱就能做的美味甜品。

鸡蛋黄1个、芒果2个、糯米粉120克、玉米淀粉20克、椰浆200克、椰蓉150克、黄油22克、糖粉60克、牛奶70克

1、黄油隔水化成液态,然后取一大碗,将它与蛋黄,牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀
2、筛入糯米粉和玉米淀粉
3、搅拌均匀,变成稀糊状
4、该上保鲜膜,放入蒸锅,中火蒸20分钟左右
5、蒸好的面糊应该是凝固的
6、用筷子顺着一个方向快速搅拌,就会变成一个光滑细腻的面团,然后放入冰箱冷藏1个小时左右,冷却好以后面团就那么粘手了
7、手上涂一点油,然后取冷藏好的面团20克左右,压扁后放入一粒芒果丁,然后像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆
8、再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈,粘上一层椰蓉就做好了

5牛奶炖蛋


牛奶炖蛋,奶香和蛋香混成一气,香滑细腻、入口即化的口感,简单又美味,让人怎么吃也吃不够,带来却是满满的幸福。

土鸡蛋2个、牛奶250毫升、北杏仁10粒、芒果1个、白糖2汤匙

1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好
2、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好
3、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解
4、打匀的蛋液用筛网过滤1次
5、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合
6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中
7、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔
8、芒果丁、杏仁备好
9、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子
10、中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可
11、将芒果丁、杏仁摆好
2014-08-13_162031原來做布丁這麼簡單
首圖:自己做布丁!成功!
哇!從來沒想過在家就可以自己做布丁耶!
irene在逛愛料理時~發現居然只要“雞蛋、牛奶、糖就可以做滑嫩的布丁
一整個就是覺得開心~感覺超簡單的
(而且自從統一布丁事件後~我就不大敢買統一布丁了…)

材料:
鮮奶240CC雞蛋2顆糖60g(製作布丁液用的)糖30g(製作焦糖用的→但後來我有多加砂糖和黑糖…主要是顏色丫…)
原來做布丁這麼簡單
step1.將2顆蛋打散
原來做布丁這麼簡單
step2.將鮮奶和60g的糖先加熱融化(我忘了拍,不要煮滾→但後來我覺得糖可以減量…個人覺得有點甜)
step3.將已煮好有含糖的鮮奶"慢慢的"加入蛋液中(若是熱的牛奶一定要慢慢的…不然蛋液會變蛋花湯)
原來做布丁這麼簡單
step4.攪拌好之後的布丁液(因為我蛋沒有打的很散,所以要再過瀘一下,這樣布丁才會滑嫩)原來做布丁這麼簡單
過瀘後發現真的有蛋白還沒打散耶…
原來做布丁這麼簡單
這就是過濾後的布丁液囉!
(先放一旁)
原來做布丁這麼簡單
step5.煮焦糖液把白砂+水一起煮到滾(量我就隨意耶…看別人的食譜,只用白砂會煮出漂亮的焦糖色,但我一直煮不出來)
原來做布丁這麼簡單
後來乾脆加了一大匙黑糖…才變成像焦糖色….
我也不知這樣到底對不對
反正就煮到有點稠稠的~~~
原來做布丁這麼簡單
step6.趁焦糖液還沒硬掉前 先將焦糖液注入容器中  再注入布丁液(我就家裡有什麼杯 就隨便用啦~~~)
step7.接著就送進電鍋蒸囉!(我直接外鍋用1杯米杯的水)
原來做布丁這麼簡單記得電鍋蓋不要蓋上哦~我用筷子留個小縫(以免水滴到布丁 讓布丁變的坑坑洞洞的)
(蒸蛋也是同樣道理)
原來做布丁這麼簡單
step9.雖然我用外鍋一杯的水~但中途我還沒等跳起來就先偷看到底好了沒(用筷子戳一下布丁 發現已凝結→就就直接拿出來囉~)
蒸出來的表面真漂亮~~~
原來做布丁這麼簡單
這瓶不小心倒太多焦糖液了~~~呵呵
但看起來好像很成功耶!
原來做布丁這麼簡單
再把另外的小杯倒出來看看~
我倒的技術不好~不小心戳到了…
不過看起來好像真的很成功!
在熱熱的時候~我試吃了一口 當下覺得…好甜哦!!!!
可是等放入冰箱冰涼涼後~又突然覺得…….超好吃的(雖然還是有點甜→所以我才說布丁液的糖應該可以減量)
口感很綿~有點像義美布丁的口感耶!!!
原來做布丁這麼簡單

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