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快手早餐—马铃薯火腿蛋

 用料  

马铃薯(土豆) 1个
火腿片 2片
鸡蛋 一个
各种自己喜爱的调料 适量

快手早餐—马铃薯火腿蛋的做法  

  1. 马铃薯去皮后,切成细丝备用。
    快手早餐—马铃薯火腿蛋的做法 步骤1
  2. 火腿片切成丝备用。
    快手早餐—马铃薯火腿蛋的做法 步骤2
  3. 将马铃薯丝和火腿丝稍拌匀。
    快手早餐—马铃薯火腿蛋的做法 步骤3
  4. 平底锅里倒入少许油,将马铃薯丝和火腿丝倒入锅中翻炒。
    快手早餐—马铃薯火腿蛋的做法 步骤4
  5. 炒香变软后,打入鸡蛋,小火煎4-5分钟。
    快手早餐—马铃薯火腿蛋的做法 步骤5
  6. 煎至金黄后,关火,盖上盖子焖一分钟。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜爱的调料,趁热享用。
    快手早餐—马铃薯火腿蛋的做法 步骤6

小贴士

一定不能求急开大火,否则容易糊,用小火煎。

零罪恶感的豆腐三明治 

全麦面包+蔬果+奶酪+豆腐 = 完全零负罪感零负担的豆腐三明治 (全麦面包替换成欧包也非常合适)方子是一人份的,里面的食材自由度很高,大家可以随意搭配~
【写 给准妈妈们】进入孕晚期,hold住体重是很关键的,(千万不要听信那些所谓的怀孕就是想吃就吃胖好多也正常、孕晚期体重一定飙升、怀孕就是一个人吃两人 份、吃的不够孩子缺营养什么的,这些都是伪!科!学!)只要孕检看宝宝一切正常,医嘱以外的补品也不要自己乱吃哦。

用料  

全麦面包 2片
番茄 半个
牛油果 半个
豆腐 半块
鸡蛋液 适量
面粉 适量
奶酪 适量

零罪恶感的豆腐三明治的做法  

  1. 准备食材,面包两片,奶酪一片,豆腐一小块,番茄,牛油果,鸡蛋一个(其实还有后来才想起入镜的一片生菜君)
    零罪恶感的豆腐三明治的做法 步骤1
  2. 平底锅小火热上,鸡蛋打散后加盐,豆腐切片,然后给豆腐抹一层面粉,再裹上鸡蛋液,锅中入油,小火慢慢煎
    先原谅我这个不太貌美的presentation。。。
    零罪恶感的豆腐三明治的做法 步骤2
  3. 煎得差不多时候撒点胡椒粉,不喜欢的可以不加,或者凭个人喜好加辣椒粉什么的 → 辣椒粉配牛油果其实很好吃!
    零罪恶感的豆腐三明治的做法 步骤3
  4. 西红柿切片、牛油果切片,豆腐和奶酪放面包片上(可以把奶酪热化了会更美味)
    这张是加生菜之前,因为没有sauce所以光看着就好清爽嘿嘿!
    看看冰箱里面还能想到什么好吃的就豪爽的加进去好啦!
    零罪恶感的豆腐三明治的做法 步骤4
  5. 吃,就要零负罪感开心地吃,不要带着负面情绪,希望大家都能 enjoy every bite of it !

小贴士

❤ 讲究点儿的话,奶酪片可以先放面包片上微波炉转几十秒,让奶酪融化,然后再夹上其他食材

小米栗子红枣粥

小米,养胃。
栗子,补肾。
红枣,补血补气。

这三种食材的营养价值杠杠厉害。
用料  

小米 50克
栗子 2两
红枣 10粒
冰糖 适量
1500毫升

小米栗子红枣粥的做法  

  1. 栗子去皮,红枣洗净。
    小米栗子红枣粥的做法 步骤1
  2. 小米投洗干净。
  3. 锅中水煮开后,下入小米,待再开锅时放入栗子和红枣。
    小米栗子红枣粥的做法 步骤3
  4. 熬熬熬,小火,20分钟之后关火,盖盖焖10分钟即可。
    小米栗子红枣粥的做法 步骤4

小贴士

加入适量的冰糖也不错~

番茄土豆浓汤

 番茄、土豆,很常见的蔬菜,做法很多。今天用这两种蔬菜做一道汤--番茄土豆浓汤。

这道汤简单、快手又有营养。使用香浓的黄油搭配番茄,番茄炒制过程中析出酸甜的番茄汁,与浓郁黄油交融,汇成可口的汤汁。
加入土豆块,浇入热水,咕嘟咕嘟地煮上十几分钟。富含淀粉的土豆增添汤汁的浓稠口感,喝起来更加味美。

这道菜特别适合一个人的夜晚,整个房间都充斥着黄油那股特有的香气,觉得一个人也不孤单。浓汤暖手又暖心,又香醇又可口,简单配一碗白米饭,也是一餐精彩的晚宴。

用料  

土豆、番茄
黄油、盐

番茄土豆浓汤的做法  

  1. 将番茄洗净,用刀在顶部划出十字痕迹;
    番茄土豆浓汤的做法 步骤1
  2. 将其放入沸水中,浸泡2分钟,取出剥掉表皮;
    番茄土豆浓汤的做法 步骤2
  3. 去皮番茄、土豆滚刀切块;
    番茄土豆浓汤的做法 步骤3
  4. 起锅,放入黄油,小火让其融化;
    番茄土豆浓汤的做法 步骤4
  5. 放入番茄块,在黄油中翻炒均匀;
    番茄土豆浓汤的做法 步骤5
  6. 使用压泥器,将番茄块压泥;
    番茄土豆浓汤的做法 步骤6
  7. 放入土豆,翻炒均匀后加适当热水;
    番茄土豆浓汤的做法 步骤7
  8. 大火烧至沸腾后,小火煲10-15分钟,即可出锅。
    番茄土豆浓汤的做法 步骤8
  9. 非常好喝~
    番茄土豆浓汤的做法 步骤9

小贴士

1、步骤04中,黄油入锅一定要用小火,慢慢让其融化,否则很容易烧焦;
2、步骤06中,番茄块不需要全部压成泥,留部分番茄丁,整个菜肴更有口感,没有压泥器可用汤勺替代;
3、步骤08中,该汤一定要用小火煲10分钟以上,让土豆析出淀粉,提升浓郁口感;
4、黄油可用植物油代替,菜肴整体口感会清淡很多;
5、土豆可以切成小丁,更容易熬出浓郁的滋味。

香甜玉米粒(快手菜) 

简单的菜谱,但是很好吃。食材可以按自己口味添加,胡萝卜,黄瓜也是不错的选择。  

用料  

玉米粒 500g
胡萝卜 250g
一点
牛奶 两勺
黄瓜 100g

香甜玉米粒(快手菜)的做法  

  1. 准备超市买现成的或者是煮熟放凉剥好的玉米粒。
  2. 胡萝卜和黄瓜切丁。
  3. 油锅加热到五分熟放胡萝卜和玉米粒。翻炒一会放盐。
  4. 然后把准备好的黄瓜放入翻炒。再倒入两勺牛奶。
  5. 等牛奶翻炒干后香甜玉米粒就可以出锅啦。

小贴士

牛奶千万不能多,不然就成浓汤啦~

原味奶酪

DSC_0197.JPG
這份食譜可以做100ml保羅瓶17罐 
材料:
鮮奶         1050ml
鮮奶油       350ml
糖               90 g
香草精     1茶匙(不喜歡可以不加,主要去腥用的)
吉利丁片   20g(用冰塊水泡約5分鐘,捏乾備用)
DSC_0195.JPG
口感很柔軟!!
做法:
除吉利丁外,其餘材料入鍋,小火煮至糖融化即可熄火,加入吉利丁拌勻融化即可裝罐,冷藏約3~6小時,完成!

手作鮮奶酪

製作奶酪需要的東西:
1.鮮奶(建議林鳳營的最香)
2.鮮奶油(動物性的較香)
3.吉利丁片
4.細砂糖
5.想加的料(ex.芒果or紅豆餡..)
6.裝奶酪定型的小杯子

製作前言:
我都是牛奶和鮮奶油2:1的比例,但如果想吃牛奶多一點也可以自已調配比例皆可。
吉利丁片一定要用"冰水"泡軟,瀝乾再放入牛奶中,建議在溫牛奶的時候再泡,
因為吉利丁片很快就軟了,到時候不好拿。


製作奶酪的全部"傢伙"


step1.先將牛奶倒入鍋中加熱至可溶化細砂糖的溫度**千萬不可以太滾**


step2.放入砂糖攪拌至糖都溶了,這時候鍋中還是要保持溫溫的,不能太滾,放入鮮奶油加入一起攪拌


step3.牛奶、鮮奶油、砂糖融合為一後,放入泡過水的吉利丁,持續攪拌後關火(溫度還是要保持溫溫的)


step4.攪拌差不多後,用篩子篩過口感會更好,比較沒有雜質


step5.放入成型的容器等它降溫後,放入冰箱冰6~8小時(我都晚上做,放冰箱隔天就可以吃了)


橘子的製作心得:
後來A先生幫我爬文後發現,口感粉粉的原因可能是牛奶太滾了,導致於冷掉後會有大量的"奶衣",所以牛奶千萬要控制在溫溫的範圍內,然後吉利丁的部份也要一直攪拌讓他完全融合,才不會失敗。在倒入定型容器內時也要不停的攪拌。

我後來發現的完美比例是牛奶:鮮奶油=2:1
吉利丁片的量是:200C.C.的量放約2.5g的吉利丁片

冰冻优格冰淇淋 Frozen Yogurt Ice Cream

只需把优格放结冰处冰冻,然后配上自己喜爱的水果一起吃。

材料 (Ingredients)
1罐           水果优格(1 can fruit yogurt)

配料 (Toppings)
1/2个       芒果-切块 (1/2 mango - dice)
1根          Cocoro 巧克力卷 (1 pcs cocoro love letters)

步骤 (Steps)
把水果优格放在结冰处1-2个小时或至凝固,享用前配上芒果和巧克力卷。
Freeze the yogurt for 1-2 hours or until frozen, serve with mango and cocoro love letters.
 

番薯糖水

材料
2条                番薯-切小块 (Sweet potatoes - cut into cubes)
1.2公升        水 (Water)
2片               姜 (Ginger slice)
1片               香兰叶-打结 (Pandan leaves - tie to knot)
35g               细砂糖 - 喜欢甜些,自己再加糖 (Caster sugar)

步骤
把所有材料(除了细砂糖)放进锅里,开大火煮滚,然后转小火煮15分钟,过后加糖调味,即可。
[注意:我用小火煮3分钟后,把姜片捞起了,因为不要糖水的姜味太辣。]


香兰叶番薯

大火煮滚
小火煮15分钟

加糖调味
 
  
Oatmeal Muffins

Ingredients:
125g quick-cooking oatmeal
250ml buttermilk
125ml corn oil
125g brown sugar
1 egg, beaten
125g plain flour
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt
Method:
1.  Preheat oven to 200 deg.C.  Grease a 12-cup muffin tin or fill with paper baking cups.
2.  In a bowl, combine oats and buttermilk, let stand for 5 minutes.  Add oil, brown sugar and beaten egg.
3.  Sift flour with baking powder, baking soda and salt.  Add to oat mixture and stir until just blended.
4.  Divide the batter equally among the muffin cups.  Bake in preheated oven for 20 to 25 minutes or until a wooden pick inserted in center of muffin comes out clean.
5.  Transfer the  pan to a wire rack to cool for 5 minutes before removing the muffins from the pan.

香蕉麦片软饼 〜 无糖无蛋无粉无牛油


这个饼的材料不需要称,可以很随意的做。做这个软饼,最主要的两种材料,就是香蕉和燕麦。刚好家里没有燕麦,我就用了 Nestum 麦片代替。
其他材料可以根据自己的喜好随意加。你可以加入果干,巧克力豆等等。不过,切记不可加入过多的材料,因为这些材料都是靠香蕉的黏性把它们粘起来,放太多的话,可能就粘不稳了。
我觉得这个软饼的质地,有点像 muesli bar。如果你喜欢 muesli bar,你就应该会喜欢这个软饼。

材料
2条            香蕉 - 最好用较熟的 (Banana - advisable to use the ripped one)
适量           Nestum 麦片 - Nestum cereals
适量           葡萄干 - 切碎 (Raisin - chopped)
适量           蔓越梅 - 切碎 (Cranberries - chopped)
适量           巧克力粒 (Chocolate chips)

步骤
把香蕉压烂后,加入所有材料拌匀,然后搓成饼干形状,放入预热烤箱,用180 度烤15分钟。

材料

压烂香蕉

加入燕麦片搅拌均匀

加入切碎葡萄干和蔓月梅干,最后加入巧克力粒

分成小团

烤好了,好香哦

味道不错


这个健康饼干是软软的,有些酸酸甜甜,酸是因为加了蔓越梅,甜是来自香蕉,葡萄干和巧克力粒。

from: http://jozelynng.blogspot.com/

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